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食品初级加工厂该如何进行淮安ISO22000认证?

2022-07-30 10:07:58

食品行业流行各种各样的体系认证,标准等,主旨还是为了保护消费者安全,保障食品安全。常见的食品体系有ISO22000认证,HACCP认证,BRC认证,IFS认证,FSSC22000认证,AIB认证,GFSI认证,SQF认证等等很多,今天,ISO认证机构就为大家论述ISO22000认证。

ISO22000认证

一、ISO22000认证体系概述

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。 ISO22000是在食品部门专家的参与下开发的,它在一个单一的文件中融合了危害分析与关键控制点的原则,包含了全球各类食品零售商关键标准的要求。

二、淮安ISO22000认证对于食品初级加工厂的意义

①降低食品厂经营风险

②增加食品厂市场机会,国内外市场占比

③稳定食品厂产品质量,保质保量生产

④改善内部运营

⑤降低食品厂总体成本,比如各种风险成本

⑥减少法律和保险支出

⑦满足客户的要求

三、食品初级加工厂进行ISO22000认证需准备的基本材料

①营业执照、组织机构代码,(带年检章);

②有效的行业资质证明;

③企业简介说明

④Z近一年内国家、行业产品监督抽查情况(如发生)

⑤管理体系手册、程序文件

⑥食品厂组织机构图

⑦产品描述、周边环境描述、工艺流程图、国家及行业适用的法律法规和强制性标准清单。

四、ISO22000认证适用行业

所有取得合法机构身份的企业与机构均适用,包括但不限于:种植、养殖、初级加工、生产制造、分销、零售,一直到消费者使用,其中也包括餐饮。另外,与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全管理体系,如配料、食品添加剂、食品设备、食品包装材料、食品清洁服务、清洁剂、贮藏、运输、杀虫剂、兽药等。


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